TẠI SAO NGƯỜI GIÀ KHÔNG NÊN ĂN NHIỀU MỠ

Tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ. Khi chúng ta già đi tất cả các cơ quan trong cơ thể không còn được khỏe nữa. Nhất là đối với người già các cơ quan đều suy giảm chức năng. Ở người già, men Lipase đây là một dạng men tiêu mỡ trong cơ thể, và ở cơ thể người già nó không còn nhiều. Vì vậy người già ăn mỡ vào sẽ khó hấp thụ. Cho nên nếu ăn nhiều sẽ làm cho lượng mỡ trong máu tăng cao sẽ không tốt cho sức khỏe của người già, khả năng làm cho người già sẽ mắc thêm những bệnh như gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ và nhiều những biến chứng khôn lường khác.

Tại sao người già không nên ăn nhiều mỡ

  • Mỡ được chia làm hai loại là mỡ no và mỡ không no. Dễ nhận thấy của loại mỡ no chính là những loại mỡ từ những động vật như: lợn, gà. Còn những loại mỡ không no lại được chiết xuất từ những loại thực vật và hải sản như đậu nành, cá những loại chất béo không no này rất tốt cho sức khỏe của người già cũng như của đại đa số chúng ta. Nhất là với những người bị gan nhiễm mỡ hoặc máu nhiễm mỡ.

  • Khi người già mắc những chứng bệnh này sẽ gặp khó khăn trong việc tiêu hóa và xuất hiện triệu chứng đầy hơi, khó tiêu hoặc tiêu chảy, chướng bụng.
  • Khi cholesterol tăng nhiều trong máu, sẽ tạo nên bệnh xơ vữa động mạch, làm cho thành mạch kém đàn hồi, dẫn đến tăng huyết áp.
  • Do đó, người béo dù không bị tăng huyết áp hoặc ngược lại cũng không nên ăn nhiều mỡ.

Người già nên ăn những món ăn gì để tăng cường sức khỏe

  • Bánh nhân gà thập cẩm: thịt gà sống 150g, bột mì 200g, hành củ 15g, bột tiêu, gừng, các gia vị khác liều lượng thích hợp. Thịt gà cùng với hành tiêu, gừng và các gia vị khác được băm trộn sẵn để làm nhân bánh. Bột mì thêm nước nhào trộn cán thành vỏ bánh, bánh thập cẩm được luộc hoặc hấp chín, làm bữa ăn chính, khi đói, ngày 1 lần
  • Cháo nhân sâm: nhân sâm tán bột 3g, gạo tẻ 100g, đường phèn . Gạo nấu cháo, cháo chín cho bột sâm vào. Đường phèn cho trong một ca nhỏ thêm nước sôi khuấy cho tan và đổ vào nồi cháo, đun sôi lại. Ăn vào mùa lạnh, bữa sáng và bữa tối khi đói
  • Chim cút chiên dầu mè: chim cút 4 – 5 con. Chim làm sạch, lá mơ rửa sạch thái nhỏ, nhồi trong bụng chim, tẩm bột, dùng dầu mè chiên. Dùng cho người cao tuổi suy nhược, hư lao thở gấp, mỏi mệt, tiêu chảy, kiết lỵ lâu ngày, ăn kém.
  • Ruốc cá tiêu gừng: cá quả hoặc cá sộp 1.000g làm sạch vẩy, bỏ ruột và đầu đuôi, cắt khúc, cho mắm muối, bột tiêu, gừng đập giập, thêm ít nước, kho cho chín, gỡ bỏ xương, giã thành ruốc, thêm muối tiêu và chút bột gừng lượng thích hợp, đảo khô trên chảo, để nguội, cho vào lọ sạch đậy kín. Ăn trong các bữa ăn, từng đợt 5 – 7 ngày. Dùng chăm sóc người người cao tuổi hay phụ nữ, trẻ em suy nhược, người gầy yếu, chán ăn.
  • Canh trứng gà cà chua: Cà chua 250g, trứng gà 1 quả. Cà chua rửa sạch thái lát, đun sôi, đánh trứng vào đảo đều, thêm nước và gia vị, đun sôi, ăn với cơm. Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể sau bệnh dài ngày, ăn uống kém.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

X